Arranca la 8ª edición del Festival del Pambazo en Xalapa

* La alcaldesa Daniela Griego encabezó la inauguración y destacó el potencial económico del festival

* Participan negocios procedentes de Xalapa, Xico y Coatepec durante tres jornadas gastronómicas

Karla Rodríguez Chimal

Xalapa, Ver., 14 de agosto de 2026.- Con el corte de listón encabezado por la alcaldesa Daniela Griego Ceballos, comenzó este viernes la octava edición del Festival del Pambazo en el Parque Juárez, donde 71 expositores de Xalapa, Xico y Coatepec ofrecerán durante tres días sabores tradicionales y propuestas exóticas.

Del total de participantes, 68 se dedicarán a la venta de pambazos y tres cafeterías ofrecerán café y aguas de sabor. Los organizadores esperan recibir alrededor de 35 mil visitantes durante el encuentro.

Los asistentes podrán encontrar preparaciones de frijol con chorizo, jamón, cochinita pibil, birria, jabalí, lechón, búfalo, cocodrilo y chile en nogada. También habrá versiones dulces de fresas con crema, pay de limón y chocolate, entre otras variedades.

Los precios oscilan entre 30 y 200 pesos. El pambazo de chile en nogada figura entre los más costosos debido a sus ingredientes y al proceso requerido para elaborarlo.

La alcaldesa destacó que, conforme al comportamiento de ediciones anteriores, se estima una venta promedio superior a 500 pambazos diarios por expositor. El año pasado, algunos participantes comercializaron hasta 8 mil piezas durante los tres días.

Con estas cifras se prevé una derrama económica superior a 70 mil pesos por cada negocio, además de beneficios para comerciantes y productores vinculados con el festival.

Para recibir al público, el Parque Juárez fue sometido a labores de limpieza, mantenimiento y reforzamiento del alumbrado. También se instalaron mesas y sillas para que las familias consuman sus alimentos cómodamente.