Secretaría de Salud monitorea constantemente productos pesqueros en establecimientos de Veracruz

* Las 11 Jurisdicciones Sanitarias participan en las labores de prevención en municipios costeros

Osiris Muñoz / Fotografías: Enrique Burgos

Xalapa, Ver., 31 de marzo de 2026.- La secretaria de Salud, Mariela Hernández García, confirmó que la dependencia intensificó las acciones de vigilancia en pescaderías y restaurantes para garantizar la calidad de los productos durante el periodo vacacional de Semana Santa. En coordinación con las 11 jurisdicciones sanitarias, se realizan inspecciones en establecimientos de zonas costeras con el objetivo de prevenir riesgos a la salud de residentes y turistas.

«Contamos con el área de Riesgos Sanitarios para supervisar la calidad del agua y los alimentos. Además, brindamos capacitación a quienes preparan los productos para que cumplan con las medidas de prevención necesarias», explicó la funcionaria estatal. Detalló que estos monitoreos se realizan con anticipación en cada temporada alta, incluyendo muestreos en áreas de actividad pesquera para asegurar que los insumos del mar sean aptos para el consumo humano.

Cuestionada sobre posibles irregularidades, Hernández García señaló que hasta el momento no se han emitido sanciones ni notificaciones por falta de requerimientos sanitarios en los negocios intervenidos. Finalmente, hizo un llamado a la población a consumir únicamente alimentos frescos y seguir las recomendaciones oficiales para evitar enfermedades gastrointestinales durante esta temporada.