* En el último año, han tenido que subir en dos ocasiones el costo de las cartas
Susana Garcia Parra
Xalapa, Ver., 25 de octubre del 2022.- El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Santos, aseveró que el incremento del costo de productos de la canasta básica, ha generado que los restauranteros tengan que aumentar el precio en sus cartas.
Entrevista, explicó que en el último año, han tenido que subir en dos ocasiones el costo de los menús, aunque han tratado de hacerlo lo menos posible para no afectar a los comensales.
“Hubo dos incrementos en las cartas porque todo subió, subieron las carnes de cerdo y res, el pollo, toda la canasta básica tuvo un incremento (…) Estamos hablando que subió de un 8 a 10 por ciento de incremento en los precios de las cartas”, dijo.
Precisó que en algunos giros como las taquerías, se tuvo que aumentar el costo de las órdenes, ya que subió la tortilla, carne y gas.
Sin embargo, esperan que los precios se puedan mantener hasta fin de año para evitar afectar el bolsillo de los consumidores.
