Xalapa prepara tercera edición del Festival del Chile Xalapeño

• La programación contempla talleres, conferencias, concursos, cena maridaje, actividades infantiles y expo-venta

• Organizadores prevén reunir alrededor de 18 mil visitantes y generar una derrama de 4 millones de pesos

• El domingo 18 buscarán elaborar un Chile Monumental con 7 mil piezas, por encima de la marca de 6 mil 250 del año pasado

Karla Rodríguez Chimal

Xalapa, Ver., 6 de octubre de 2026.- La capital veracruzana se prepara para recibir la tercera edición del Festival del Chile Xalapeño, que se realizará los días 17 y 18 de octubre en el parque Benito Juárez, con la participación prevista de más de 30 expositores de Xalapa y municipios de la región.

Durante una rueda de prensa, el asesor general del Consejo Gastronómico Veracruzano, Francisco Javier Cuevas Ferrer, informó que el encuentro reunirá actividades gastronómicas, culturales y académicas, entre ellas talleres, conferencias, concursos, una cena maridaje, propuestas para niñas y niños y espacios de divulgación científica relacionados con la diversidad de los chiles.

Buscan superar marca con Chile Monumental

Uno de los principales atractivos será la elaboración de un Chile Monumental integrado por 7 mil piezas, con lo que los organizadores pretenden superar el registro de 6 mil 250 chiles alcanzado durante la edición anterior.

Para reunir los productos, a partir del 16 de octubre se instalará un centro de acopio en la Escuela Industrial, donde ciudadanos, productores y restaurantes podrán realizar sus aportaciones.

Los organizadores explicaron que los chiles podrán prepararse con carne molida o pollo y, una vez concluida la actividad del domingo, las piezas serán repartidas entre los asistentes.

Prevén mayor afluencia

Para esta edición se estima la llegada de aproximadamente 18 mil visitantes y una derrama económica cercana a los 4 millones de pesos, cifras superiores a las registradas el año pasado, cuando acudieron alrededor de 15 mil personas y se generaron 3.5 millones de pesos.

El director de Desarrollo Económico, Fernando Arana Watty, señaló que el festival busca fortalecer el turismo gastronómico y aprovechar el valor que representa el chile xalapeño como parte de la identidad de la capital veracruzana.

El programa académico comenzará el viernes 16 de octubre con la presentación de un libro y una cena maridaje en La Estancia de Los Tecajetes, sucursal Ánimas, mientras que el sábado 17 y domingo 18 se desarrollará la expo-venta en el Parque Juárez.

La jornada del domingo incluirá el conteo del Chile Monumental y, posteriormente, las piezas serán entregadas a las personas asistentes.

Las actividades generales tendrán un horario de 10:00 a 22:00 horas. Las personas interesadas en participar como expositoras podrán solicitar información mediante las páginas oficiales del Ayuntamiento; el costo anunciado por stand es de 2 mil pesos.