Preparan tercer Festival del Chile Xalapeño; esperan 18 mil visitantes

* El encuentro se realizará el 17 y 18 de octubre en el parque Benito Juárez

* Participarán más de 30 expositores de la capital veracruzana, Xico y Coatepec

* Organizadores estiman una derrama económica cercana a los 4 mdp

* Presentarán platillos, talleres, actividades culturales y la elaboración de un chile monumental

Xalapa, Ver., 06 de octubre del 2026.- Con el objetivo de impulsar la gastronomía local, el turismo y la circulación económica, el Ayuntamiento de Xalapa y el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) anunciaron la tercera edición del Festival del Chile Xalapeño, que se llevará a cabo los días 17 y 18 de octubre en el parque Benito Juárez.

Durante la presentación del evento estuvieron el director de Desarrollo Económico, Fernando Arana Watty; el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Monfil; el asesor del Consejo Gastronómico, chef Francisco Javier Cuevas Ferrer; la empresaria Ana María de la Cruz Salazar, y el representante del Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO) de la Universidad Veracruzana (UV), Gabriel Castro Masegos.

Los participantes señalaron que el festival busca respaldar a emprendedoras y emprendedores del sector gastronómico de la región, además de mostrar las distintas opciones culinarias que pueden elaborarse con el chile xalapeño como ingrediente principal.

Para esta edición se prevé una asistencia aproximada de 18 mil personas y una derrama económica cercana a los 4 millones de pesos. El año pasado, el festival registró una afluencia de 15 mil visitantes y generó una derrama estimada en 3.5 millones de pesos.

El encuentro contará con la participación de más de 30 expositores locales provenientes de Xalapa, Xico y Coatepec, quienes ofrecerán diversos platillos elaborados a base de chile xalapeño.

Las actividades se desarrollarán de 10:00 a 22:00 horas e incluirán un programa cultural, talleres, presentación de un libro y una cena maridaje.

Uno de los principales atractivos será la elaboración del chile monumental, programada para el 18 de octubre a partir de las 19:00 horas.

Para esta actividad, se invita a la ciudadanía a realizar aportaciones en especie de chiles. El centro de acopio estará instalado en la Escuela Industrial Concepción Quiroz Pérez, ubicada en Francisco Javier Clavijero número 96, en la zona Centro, a partir del viernes 16 de octubre.

La ciudadanía podrá consultar las redes sociales del Ayuntamiento de Xalapa y del Consejo Gastronómico Veracruzano para conocer los detalles y el programa completo del festival.