Avicultores descartan ingreso de pollo chino y destacan abasto nacional

* El sector aseguró que ocho de cada diez piezas consumidas en el país tienen origen mexicano

Ángel Contreras

Córdoba, Ver., 20 de julio de 2026.- La Asociación de Avicultores del Estado de Veracruz descartó que carne de pollo procedente de China esté ingresando al mercado mexicano, como se ha especulado en los últimos meses.

El presidente del organismo, Enrique de Gasparín Calatayud, aseguró que el abasto depende principalmente de la producción nacional, así como de importaciones provenientes de Estados Unidos y Brasil.

Precisó que alrededor del 80 por ciento del pollo consumido en México se produce en el país, mientras que el 20 por ciento restante corresponde a producto importado principalmente de esas dos naciones.

“No existe pollo chino en México. Tampoco tenemos reportes de huevo procedente de ese país. Su presencia ha sido descartada”, sostuvo el dirigente al rechazar las versiones sobre el supuesto ingreso de esos productos al mercado nacional.

Explicó que Brasil incrementó su participación en las exportaciones hacia México durante 2024 y 2025, lo que amplió la oferta de carne de pollo e influyó en el comportamiento de los precios, que se mantienen estables e incluso ligeramente por debajo de los registrados el año pasado.

De Gasparín Calatayud señaló que el consumo de pollo continúa creciendo año con año y negó que exista una disminución en la demanda. Indicó que esta proteína figura entre las más consumidas por las familias mexicanas, por lo que el mercado mantiene un comportamiento sólido.

En Veracruz, agregó, la actividad avícola sigue en expansión. Al cierre de 2025, la entidad registró una producción cercana a 64 millones de pollos por ciclo, con un crecimiento del 16 por ciento, además de nuevos proyectos que permitirán aumentar la capacidad productiva.

Respecto a los costos de operación, explicó que el alza en combustibles y transporte ha impactado la logística del sector; sin embargo, la estabilidad del tipo de cambio ha permitido contener el precio de las materias primas importadas, principalmente el maíz proveniente de Estados Unidos, indispensable para la elaboración del alimento balanceado.