Productores de Tatatila ofrecen higo en Xalapa por sobreproducción

* Informaron que continuarán arribando a la capital ante la buena respuesta por parte de los xalapeños; ofrecen el kilo de higo en 15 pesos

* Dan recetas para la elaboración de esta fruta, como en mermelada, cristalizada y en conserva

* Se encuentran instalados sobre la Prolongación Villahermosa esquina con avenida Xalapa

Sandy Barradas

Xalapa, Ver., 5 de agosto de 2026.- Productores de higo del municipio de Tatatila anunciaron que volverán a instalarse en la capital veracruzana debido a la buena respuesta de la población.

Al respecto, Antonio López López, productor, informó que actualmente más de 60 agricultores integran el comité que organiza la comercialización del higo, cifra que ha crecido gracias a que cada vez más campesinos se suman al proyecto.

Explicó que la venta del fruto no responde a una baja en la demanda, sino a una temporada de alta producción derivada de las condiciones climáticas favorables registradas este año.

“Gracias a Dios tuvimos buen clima y suficiente humedad, por lo que todas las plantas produjeron bastante. Lo que tenemos es sobreproducción”, señaló.

Por ello, el kilo de higo se comercializa en 15 pesos, un precio que consideró como accesible y que busca incentivar el consumo, además de dar mayor difusión al producto entre la población.

Recordó que desde hace seis años los productores de Tatatila comenzaron a vender directamente en Xalapa, iniciativa que se fortaleció durante la pandemia y que continúa gracias a la aceptación del público.

El productor indicó que inicialmente contemplaban realizar una sola jornada de ventas; sin embargo, la demanda de los xalapeños los motivó a gestionar un nuevo permiso para regresar a la capital.

Abundó que la venta pasada, trajeron alrededor de seis toneladas y media de higo a Xalapa, cifra que repitieron en esta ocasión.

Agregó que además comercializaron desde muy temprano limón, y otras frutas, pero por la demanda terminaron pronto.

Asimismo, agradeció el apoyo de las autoridades municipales de Xalapa y de la Dirección de Comercio para hacer posible su instalación.

Además del consumo en fresco, Antonio López destacó que el higo puede transformarse en diversos productos con valor agregado, como mermeladas, higos cristalizados, rellenos para repostería, conservas en vino y preparaciones cubiertas con chocolate.

Los productores confían en que la comercialización directa continúe fortaleciendo la economía de las familias de Tatatila, donde el cultivo del higo representa una de las principales fuentes de ingresos.