Café veracruzano podría llegar al espacio gracias al Plan Ares: Luis Enrique Ochoa

* El encargado del proyecto declaró que se trabaja en técnicas para preservar sus propiedades en condiciones espaciales

* El proyecto se financia con recursos propios y busca colaboración académica, gubernamental, privada y social

Yazmín Hernández

Xalapa, Ver., 01 de octubre del 2025.- El café veracruzano podría convertirse en el primer grano mexicano en viajar al espacio, gracias al Plan Ares, la primera iniciativa en México y Latinoamérica destinada a realizar una misión tripulada a Marte.

Luis Enrique Ochoa Ortega, encargado del proyecto, explicó que el café se ha llevado al espacio desde los años 1960, durante la misión Apolo 11, e incluso hay empresas encargadas de comercializarlo.

Por esta razón, comentó que desde Veracruz se buscará, en el futuro, llevar café liofilizado en misiones análogas.

“El café liofilizado se presenta en un polvo muy fino; se debe desarrollar la técnica para que se le inyecte agua caliente y conserve sus propiedades, como la cafeína”, detalló, resaltando la importancia de este experimento.

Durante el Festival Internacional del Café, que se realizó en el Congreso local, Ochoa Ortega destacó que el Plan Ares lleva 20 años en desarrollo y representa un proyecto único en la región.

“Actualmente nos enfocamos en varios proyectos, como las misiones análogas, que nos permiten probar distintas tecnologías en condiciones controladas”, señaló.

El plan no solo contempla experimentos con café, sino también el desarrollo de cohetes y propulsores, incluido un cohete totalmente mexicano capaz de poner satélites en órbita. “Contamos con prototipos y módulos diseñados para realizar ensayos en tierra”, añadió.

El proyecto se financia con recursos propios, pero el equipo busca establecer colaboraciones con el sector académico, gubernamental y privado, involucrando también a la sociedad.

“Evidentemente, solos no podríamos alcanzar este tipo de metas, pero las bases ya están establecidas”, concluyó Ochoa Ortega.