Susana García Parra
Xalapa, Ver., 22 de julio del 2022.- El incremento del costo de algunos productos de la canasta básica, generó que el sector restaurantero haya tenido que aumentar el precio de sus platillos, informó el asesor del Consejo Gastronómico Veracruzano, Francisco Cuevas.
Dijo que en lo que va del año se han tenido dos incrementos.
“Van dos ocasiones en lo que va del año, que los restauranteros rediseñan sus cartas (…) se ha hablado de un incremento del 30 por ciento en las cartas de los restaurantes”, dijo.
Reconoció que dicha situación sí ha impactado en las ventas, ya que aunque la ciudadanía es consciente de la subida de precios, ya no puede acudir a los restaurantes como antes.
“Si subimos los costos, obviamente las familias, quienes hacen un consumo cotidiano se les dificulta mas acudir, por lo que sí vemos que las visitas a los restaurantes se han visto reducidas. Por lo menos si nos visitaban 4 veces al mes, ahora se ve a la mitad”, mencionó.
