Sierra de Zongolica llevará su gastronomía tradicional al Mundial Social 2026 en CDMX

* Cocineras participarán en el programa cultural paralelo a la Copa Mundial de la FIFA 2026

* Presentarán platillos ancestrales como tamales, memelitas, mole, pipián y bebidas de maíz

* La delegación estará en Campo Marte, en la Ciudad de México, del 25 de junio al 1 de julio

Manuela V. Carmona/ corresponsal en Orizaba y municipios de las Altas Montañas

Zongolica, Ver., 08 de junio del 2026.- La Sierra de Zongolica llevará su tradición gastronómica a un escenario internacional con motivo del Mundial de Fútbol 2026, al formar parte del programa cultural Mundial Social 2026, iniciativa paralela que busca mostrar la diversidad cultural de México ante miles de visitantes nacionales y extranjeros.

La chef de cocina tradicional Miriam Pérez Temoxtle informó que esta participación representa un reconocimiento al trabajo comunitario de años dedicados a la preservación de la cocina ancestral de la región. “Es un logro que refleja el esfuerzo de muchas manos y de muchas generaciones. La cocina de la Sierra de Zongolica hoy tiene un espacio para mostrarse con dignidad, y eso nos llena de orgullo”, expresó.

El proyecto es impulsado por el Colectivo Sigualcentli, organización dedicada a la preservación de los saberes culinarios originarios, que logró integrar a cocineras y cocineros de la región al programa nacional Itacate: México de mis Sabores, donde convivirán con representantes gastronómicos de diversas zonas del país.

En este espacio, la delegación serrana presentará una muestra de su cocina tradicional, elaborada con ingredientes locales y técnicas heredadas de generación en generación. La oferta incluirá tamales envueltos en hoja de malinche, tamalitos de frijol en hoja de momole, memelitas con rellenos tradicionales, empanadas de flor de calabaza, haba, quelites y hongos silvestres, además de guisos como mole, pipián y el tradicional adobo de mayordomía.

También se ofrecerán bebidas típicas de la región, como café de altura y atoles elaborados a base de maíz, entre ellos el de conechle, granillo y calabaza.

Más allá de la exhibición gastronómica, las participantes subrayan que este espacio representa la oportunidad de proyectar su identidad cultural y la memoria de sus comunidades. “No solo llevamos comida, llevamos historia, identidad y una forma de vida que sigue viva en nuestra sierra”, destacó Pérez Temoxtle.

El Mundial Social 2026 es una estrategia impulsada por el Gobierno de México para acompañar la Copa Mundial de la FIFA 2026. Busca dejar un legado comunitario, cultural y deportivo en todo el territorio mexicano. La delegación estará presente en Campo Marte, en la Ciudad de México, del 25 de junio al 1 de julio, con actividades abiertas al público de 10:00 a 22:00 horas.