Feria de la Trucha en Tlalnelhuayocan: tradición, sabor y naturaleza en Semana Santa

* Productores locales invitan a disfrutar un evento familiar el 18 y 19 de abril

* Habrá recorridos, cabalgata, concursos gastronómicos y actividades culturales

* Buscan fortalecer la economía regional y promover el consumo de productos frescos

* Destacan coordinación con el gobierno encabezado por la alcaldesa Arianna Ángeles Aguirre

Xalapa, Ver., 31 de marzo de 2026.- En entrevista con este medio de comunicación, el productor Jesús Alcázar invitó al público en general a la Feria de la Trucha, que se llevará a cabo los días 18 y 19 de abril en el municipio de Tlalnelhuayocan, con el objetivo de fortalecer la comercialización del producto local y promover el turismo en la región.

Impulso a la economía local con respaldo del Ayuntamiento

Explicó que este proyecto surge del trabajo conjunto entre productores, restauranteros y proveedores de insumos, quienes desde tiempo atrás han buscado alternativas para posicionar la trucha como un referente gastronómico de la zona.

En este sentido, destacó que la feria se ha convertido en un parteaguas para la distribución del producto a nivel local.

Asimismo, reconoció el respaldo de la administración municipal encabezada por la alcaldesa Arianna Ángeles Aguirre, quien ha mostrado disposición para apoyar este evento, lo que ha permitido consolidar un programa amplio que se espera tenga una importante respuesta por parte de la ciudadanía.

Producción constante y de calidad

Alcázar subrayó que la producción de trucha en la región se mantiene activa durante todo el año, con trabajo diario tanto en las unidades de producción como en los restaurantes, muchos de ellos de carácter familiar, lo que contribuye directamente a la economía local.

Enfatizó que la trucha es considerada un indicador biológico de la calidad del agua, lo que garantiza a los consumidores un alimento fresco, sano y confiable. Por ello, reiteró la invitación a visitar la zona no solo en fechas específicas, sino de manera permanente.

Actividades para toda la familia

El programa de la feria contempla diversas actividades. El día 18 de abril se realizará un recorrido por el santuario ecológico hacia la Cascada de la Golondrina, con salida a las 8:00 horas desde el recinto ferial ubicado en Rancho Viejo, con una duración aproximada de tres horas.

Posteriormente, a las 10:00 horas, se llevará a cabo una cabalgata que partirá del Palacio Municipal con destino al recinto ferial.

Durante ambos días habrá talleres, presentaciones musicales y actividades culturales. Uno de los eventos principales será el concurso gastronómico, dirigido tanto a restauranteros como al público en general, con el propósito de promover la preparación y consumo de la trucha.

Difusión y organización

El productor destacó que la difusión del evento se realizará en coordinación con el Ayuntamiento, a través de redes sociales, carteles y señalización en la zona, lo que facilitará a los visitantes ubicar cada una de las actividades.

Se prevé que muchas de estas sean abiertas al público, fomentando así la participación ciudadana y el acceso a un evento familiar.

Un destino natural cercano

Finalmente, detalló que el acceso al santuario ecológico puede realizarse por distintas rutas: por Coapexpan, a cuatro kilómetros de Rancho Viejo; por San Bruno, a una distancia aproximada de cuatro kilómetros y medio; o bien, por Coatepec, a la altura del CBTIS, donde existe un entronque directo.

Indicó que se busca consolidar esta zona como un circuito gastronómico que integre restaurantes y unidades de producción, fortaleciendo la oferta turística del municipio.

Jesús Alcázar reiteró la invitación a la ciudadanía para asistir a la Feria de la Trucha los días 18 y 19 de abril, así como a visitar la región durante Semana Santa, destacando que se trata de un espacio ideal para disfrutar en familia, en contacto con la naturaleza y con la mejor gastronomía local.