Mercado Morelos celebrará este martes el Día del Taco en Coatzacoalcos

* Durante Semana Santa y diciembre aumenta la presencia de comensales foráneos en el recinto

Enrique Burgos

Coatzacoalcos, Ver., 30 de marzo de 2026.- Con más de 30 años de tradición, locatarios del Mercado Morelos continúan ofreciendo uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía regional: los tacos. Este 31 de marzo, en el marco del Día del Taco, el icónico pasillo de este centro de abasto se reafirma como el epicentro del sabor local.

Rocío Morales, comerciante del lugar, señala que este espacio es ya una parada obligada, especialmente durante Semana Santa, verano y diciembre, periodos donde la afluencia de turistas repunta considerablemente. Entre las opciones más solicitadas destacan los tacos de tripa y bistec, aunque la oferta incluye longaniza, ubre, chinameca y los famosos campechanos.

“Es uno de los principales pasillos; aquí viene mucha gente de otros estados a visitarnos en temporada alta para degustar los taquitos”, comentó la locataria.

Sin embargo, el encarecimiento de la carne y el maíz ha forzado ajustes en las tarifas. Actualmente, el costo por unidad ronda los 17 pesos, una cifra que contrasta con los 10 u 11 pesos de años anteriores.

“El ajuste responde al alza en los insumos que utilizamos. Lo más caro para nosotros es la tripa y la ubre, sobre todo porque la tripa, al cocerse, merma más del 50 por ciento; eso representa un costo muy alto”, indicó Morales. Pese a los retos económicos, los taqueros mantienen la calidad y el sazón que los ha distinguido por décadas.