“Hay algunos que son muy creyentes, pero si consumen”: carniceros de Coatzacoalcos sobre abstinencia de carne roja en Semana Santa

* Respecto a la sanidad de la carne, señalaron, que las personas pueden consumirla sin inconvenientes

* Ya que proviene del frigorífico de Acayucan en donde se cumple con los estándares de calidad

Enrique Burgos

Coatzacoalcos, Ver., 19 de marzo de 2026.- Para la temporada de cuaresma y el inicio de la Semana Santa carniceros del mercado Coatzacoalcos esperan que sus ventas no se reduzcan considerablemente sobre todo en la primera semana de abril, debido al poco consumo de carne roja por la creencia religiosa.

“Ahorita ya no tanto como otros años, ahorita si hay algunos que son muy creyentes, pero si consumen”, afirmó Simón Garfias, carnicero del mercado Coatzacoalcos.

Dijo que en este momento las ventas se mantienen por encima del 70 por ciento, pero no desean que disminuyan.

“A un 70 por ciento todavía, esperemos que en Semana Santa se mantenga, pero, si baja bastante, de res, de cerdo, es parejo, yo vendo de res nada más”, indicó.

Los tablajeros, desde enero y hasta marzo han reportado que se ha incrementado un 30 por ciento el precio del kilo de res.

“Pues mira estaba en diciembre en 170 y ahorita en 220, No, ya no, ya por decir la gente compraba 1 kilo, compra 3/4 medio”, comentó.

Respecto a la sanidad de la carne señalaron las personas pueden consumirla sin inconvenientes ya que proviene del frigorífico de Acayucan en donde se cumple con los estándares de calidad.