¡Más que un sabor, un símbolo! Arranca primer Foro Nacional sobre la vainilla en el Festival Internacional de la Orquídea, en Coatepec
* Este evento busca sentar un precedente para que se realice cada año y, con ello, concientizar a la sociedad sobre el cuidado ambiental
Sandy Barradas
Coatepec, Ver., 14 de abril de 2025.- Este lunes se llevó a cabo la inauguración del primer Foro Nacional «Retos del Cultivo y la Conservación de la Vainilla en México», dentro de las actividades del Festival Internacional de la Orquídea.
De acuerdo con los organizadores, este evento busca sentar un precedente para que se realice cada año y, con ello, concientizar a la sociedad sobre el cuidado ambiental.
Durante la inauguración del foro, se abordaron temas como el desconocimiento de que la vainilla es una orquídea, además del hecho de que muchas personas continúan utilizando saborizantes artificiales de vainilla en lugar de los naturales. También se habló de cómo el cambio climático está modificando el ciclo de vida de esta aromática orquídea, poniéndola en riesgo.
Asimismo, se mencionó que esta actividad busca que México recupere su lugar como primer productor mundial de vainilla.
En la inauguración estuvieron presentes el secretario de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos de San Luis Potosí, Jorge Luis Díaz Salinas, así como el alcalde de Gutiérrez Zamora, Frans Aparicio Reyes, entre otras personalidades.
