* Pasó de costar 160 a 190 pesos por kilogramo
* El precio del pollo no ha experimentado aumentos, pero tampoco ha repuntado significativamente la demanda”, señaló la comerciante Laura Carrera Sosa
Enrique Burgos
Coatzacoalcos, Ver., 30 de enero del 2025.- A un mes de comenzar el 2025, el precio de la carne de res ha sufrido dos incrementos, pasando de costar 160 a 190 pesos por kilogramo.
Simón Garfias, comerciante del sector, mencionó que estos aumentos comenzaron a finales de 2024, lo que ha generado una disminución en las compras. Según explicó, si antes los consumidores compraban un kilo, ahora se llevan solo tres cuartos o medio kilo.
“Ha habido tres incrementos. Estábamos dando la carne en 160 y ahora está en 190. Se ha venido incrementando porque a nosotros no nos lo han incrementado en el rastro, o sea, los introductores. Bastante en la economía, la gente ve que está más cara la carne y compra menos”, indicó.
Por otro lado, el precio del pollo no ha experimentado aumentos, pero tampoco ha repuntado significativamente la demanda.
Laura Carrera Sosa, vendedora de pollo, explicó que la gente sigue comprando por pieza, y en algunos casos, adquiere el ave completa para preparar caldo.
“Ahorita estamos manteniendo un precio de 190, 185, 200, según el tamaño del pollo. Se ha mantenido en ese mismo precio, no nos han dicho cuándo cambiará, pero cuando el pollero dice ‘ahí vamos’, pues va para arriba”, explicó Carrera Sosa.
En general, los comerciantes de carne roja y blanca no descartan que puedan registrarse nuevos aumentos en los costos de ambos productos.