Áser Oropeza
Xalapa, Ver., 25 de enero del 2025.- La obesidad continúa siendo un problema de salud pública en constante crecimiento, advirtió Ernestina Sánchez Montiel, directora de la Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana. Según la académica, las estrategias implementadas hasta ahora no han logrado los resultados esperados, como lo demuestran las estadísticas actuales.
Sánchez Montiel también destacó que la obesidad no solo afecta la salud física, sino que puede estar asociada con problemas emocionales como la depresión. Ante esta situación, propuso el Mindful Eating o Alimentación Consciente como una herramienta complementaria en el tratamiento integral contra la obesidad.
«El Mindful Eating se basa en la atención plena y técnicas de meditación que nos ayudan a ser más conscientes de nuestras decisiones alimenticias. Uno de sus principios es comer en el momento presente, sin distracciones como el teléfono o la televisión, porque si estás distraído, no eres consciente de lo que consumes,» explicó.
La especialista señaló que esta práctica incluye ocho conceptos básicos, entre ellos comer pausadamente:
«No se trata solo de comer despacio, sino de estar presente, disfrutando lo que estás consumiendo y siendo consciente de ello.»
Finalmente, Sánchez Montiel subrayó que la lucha contra la obesidad requiere un enfoque integral que no solo contemple cambios en la dieta, sino también en la manera en que las personas se relacionan con los alimentos y su bienestar emocional.