Áser Oropeza Lara
Xalapa, Ver., 28 de septiembre del 2024.- Ni la lluvia ni las bajas temperaturas ahuyentaron a los xalapeños del Festival del Chile que se lleva a cabo en el parque Juárez este fin de semana.
El director de Turismo, Josué Vázquez González, dijo que este es el segundo día de actividad y que la respuesta ha sido muy positiva y favorable.
«Era un festival que le debíamos a la ciudad y desde que lo anunciamos causó mucha expectativa por lo que iba a haber».
Dijo que ayer se realizó la develación de un monumento del chile, que da valor a un producto natural que le ha dado una proyección mundial a Xalapa.
«Hoy ya es nuestro segundo día, a pesar de la inclemencia del tiempo, como podemos ver, la gente no deja de circular. En ese mismo ánimo los expositores nos han reportado que han tenido buenas ventas, a pesar del clima».
El funcionario dijo que en Xalapa existió una fábrica de envasado de chiles que permitió que en todo el mundo conozcan el chile xalapeño.
«Y eso es parte de la finalidad de este festival, que todos conozcamos y entendamos que este producto natural nació aquí, este proceso de enlatado y que ahora se consume y se distribuye en todo el mundo. Entonces, imagínate que el gentilicio de Xalapa lo dicen desde todos los continentes».
Son un total de 50 expositores principalmente de Xalapa y otros de la región quienes participan y se tiene una proyección de visitantes estimada de 15 mil personas por los tres días del festival y una derrama económica superior a los 2 millones y medio de pesos.
Durante este fin de semana se podrán encontrar chiles de especialidad, chiles con helado, postres con salsa de chile xalapeño, los tradicionales chiles de frijoles con queso, capeados, chiles en frío, de pollo, de atún, de sardina, de chicatanas, de insectos, «realmente hay una variedad impresionante que muchos desconocíamos que un chile relleno podía dar cabida a rellenos que yo creo que ni nos imaginábamos».
