Difícil, encontrar trabajadores para cosecha del café
Áser Oropeza Lara
Xalapa, Ver., 14 de marzo del 2023.- El cultivo de café es mayormente un asunto de tradición, indicó Penélope Zavala, de la Finca Fátima, quien aseveró que cada vez es más difícil encontrar trabajadores que deseen laborar en el campo.
Durante entrevista, mencionó que tienen el problema “de que ya no quieren trabajar en campo, comprensible; sin embargo se está perdiendo esta tradición y cada vez es más difícil encontrar recolectores y es un punto difícil que nosotros no queremos que se acabe pero entendemos la modernidad y la exigencia de hoy en día».
Señaló que les pagan “lo justo” a los recolectores de café para tener el fruto de calidad que necesitan, de acuerdo al empeño y cariño que implementan.
«En lugar de seleccionar cualquier cereza sea la mejor cereza y sepan que se les va a recompensar dándoles un pago justo y cuidando que tengan buenas condiciones de trabajo», mencionó.
En cuanto al café que ofrecen, dijo que la calidad de su café los ha llevado a ganar dos años Taza de Excelencia, por lo que se les reconoce como uno de los mejores cafés de México y el Mundo.
«Producimos distintas variedades principalmente típica, marsellesa, geisha, y justo ahorita estamos ofreciendo el café típica que es la primera en llegar a México».
