Xalapa, Ver., 28 de febrero del 2023.-Del 16 al 18 de marzo se llevará a acabo el Segundo Festival de la Vainilla en el municipio de Gutiérrez Zamora, el cual tendrá actividades como cena maridaje y talleres, entre otras.
Durante conferencia de prensa, el asesor general del Consejo Gastronómico Veracruzano, Francisco Cuevas Ferrer, mencionó que esperan alrededor de 10 mil personas quienes visitarán el festival y sus distintas sedes.
En ese sentido, informaron que contarán con productores de Papantla, Misantla, Gutiérrez Zamora y del estado de Hidalgo, por lo que invitan a más productores de vainilla natural, ya que tienen interés en que más personas se motiven en la producción de la flor negra, ya que existe una baja producción.
Refirió que cada vez son menos quienes se interesan en la producción vainillera natural ya que no existe apoyo económico tanto del sector gubernamental como de los privados.
«La idea del segundo festival es poder sentar a las autoridades de gobierno con productores y empresarios para que conozcan que situación estamos viviendo y qué solución le podemos dar. La Vainilla es el olor y el sabor más conocido a nivel mundial pero no estamos produciendo ni el uno por ciento de la demanda mundial», refirió Norma Gaya, directora general de la empresa Gaya, Vainilla y Especias
Aunado a ello, en esta edición habrán de participar empresarios restauranteros así como cocineras tradicionales de la zona, además de llevarse a cabo talleres artesanales, cenas maridaje y más, con un costo en la entrada.
Por esta razón, Norma Gaya, invitó a la población en general al festival donde se espera la asistencia de más de 2 mil personas.
