- Don Víctor Manuel Infante, murió este jueves; durante más de 30 años encantó el paladar de la ciudadanía
Susana García Parra
Xalapa, Ver., 18 de febrero del 2022.- La madrugada de este jueves, falleció don Víctor Manuel Infante, quien fue el fundador del tradicional restaurante de mariscos “Pelícanos” en Xalapa.
Fue su hijo, Ángel Infante, quien mediante redes sociales informó del deceso, de don Víctor, quien se reencontrará con su esposa Margarita.
“Hoy la familia se encuentra pasando por la pena de la perdida del señor Víctor Manuel Infante.. ahora se encuentra con su amada esposa Margarita Galindo descansen en paz”, expresó.
El restaurante “Pelícanos”, estaba ubicado en la calle Allende en Xalapa. Fue el punto de reunión de políticos, familias, estudiantes, empresarios, turistas y todas aquellas personas que querían degustar la especialidad de la casa: la torta de mariscos.
Con el paso de los años el tradicional local de techo de teja y placa tallada en madera, cerró sus puertas y don Víctor pasó el negocio a su hijo Ángel, quien abrió el restaurante en la calle Juan Zilli y posteriormente en la avenida Justino Sarmiento, donde actualmente se encuentra.
En redes sociales, la clase política y la ciudadanía externó su sorpresa por el deceso y recordó con agrado algunas historias del fundador de Pelícanos.
“Descanse en paz nuestro amigo, un gran promotor de la buena gastronomía en Xalapa”. “Una delicia esa familia …. Lo mejor de marisco en Xalapa ….. Se siente uno como si estuviéramos en el puerto”, expresaron.
