Ante los nuevos paradigmas derivados de la crisis sanitaria mundial provocada por la aparición del COVID-19, algunas entidades de la República se preparan para enfrentar escenarios más demandantes y de mayor exigencia por parte del consumidor.
Jalisco, un gigante en la producción nacional de alimentos, una vez más, da un paso adelante y crea la Agencia Estatal de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, donde se priorizará la sanidad e inocuidad agroalimentaria, dando énfasis también, al desarrollo de tecnología acorde con esta “nueva normalidad”
El uso de nuevos empaques, mas vistosos, coloridos, resistentes y sellados, el desarrollo de productos liofilizados y deshidratados, la implementación de códigos QR que permiten al consumidor conocer la trazabilidad del producto, la apertura de nuevos mercados como Europa, Asia y Oceanía, el desarrollo de un HUB aeroportuario en Guadalajara con capacidad de almacenamiento y distribución son solo algunos de los aspectos a los que el trabajo conjunto de los agroindustriales y el Gobierno del Estado han dado especial relevancia, todo, en beneficio del sector y de quienes dependen de él.
Aquí cabe la pregunta: ¿cuáles otras entidades hacen algo similar? ¿Qué estados aprovechan sus recursos naturales, su ubicación geográfica, la biodiversidad de que disponen, su capacidad productiva o las demás ventajas disponibles? Tristemente, ninguna.
Veracruz, con su inmenso potencial productivo se encuentra adormecido, con unas autoridades del sector apáticas, y un conjunto de productores apanicados ante los escenarios actuales, los cuales, están dejando pasar valiosas oportunidades de innovación, desarrollo y crecimiento.
Los tiempos de crisis también son tiempos de oportunidad, nuestro estado dispone de recursos valiosos que, apalancados por una planeación estratégica, organismos privados activos y propositivos y, autoridades que antepongan los intereses sectoriales y productivos a los meramente político-electorales, darían como resultado un desarrollo económico y laboral que mucha falta hace en estos momentos al país.
Jalisco nos pone la muestra.